菠菜豬肝肉片湯

菠菜根部糖養豐富，帶紅色的菜根更佳，建議連根食用。它甚至具有控制血糖及改善貧血的作用，再配合豬肝肉煲湯，有助潤燥養血，是理想的補血湯水。

材料：

醃料：

做法：
1. 豬肝洗淨、切片，用手壓乾水份，加入醃料拌勻。
2. 瘦肉洗淨，切片。
3. 菠菜連根洗淨，瀝乾。
4. 煮滾3碗半水，放入瘦肉、薑片滾5分鐘，加入豬肝、菠菜滾3分鐘即可。

資料及圖片來源 :

《兒童保健湯》
作者：湯師傅