秋冬保健之選 — 牛蒡蟲草花南瓜湯

氣候反常導致冬天的氣溫乍暖還寒，對於抵抗力較弱的人士，很容易會染上風寒。其實提升免疫力的食材俯拾皆是，而且價錢相宜，常進食或飲用此類食物，有助改善體質。

蟲草花性平，味甘，能滋肺、補腎、養肝，並有助止咳、提高免疫力及改善睡眠。牛蒡蟲草花南瓜湯能清肝護眼、增強免疫力，強化身體機能。

材料：
蟲草花1兩、新鮮牛蒡6兩、南瓜1斤、瘦肉4兩、薑2片

做法
1. 蟲草花用清水浸半小時，洗淨瀝乾。
2. 牛蒡去皮，洗淨，切厚片；南瓜去核，洗淨，連皮切大塊。
3. 瘦肉洗淨。
4. 煮滾8碗水，放入所有材料煮至再滾，改慢火煮1小時即可。