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臨迎入秋，不少人都喜歡於週末野餐或行山。曾有需要減肥的病人告訴筆者，近日開始找到一些志同道合的朋友一同行山去，大伙兒把這次聚會視為運動及「山上野餐獎勵自己」之旅。可是，她們卻帶著薯片和汽水作食糧，結果因水分補充不足及進食高鹽分的小食後感到口渴難耐！後來她們才發現周邊的行山者帶水果作小食是另有原因的。在轉換了自己的行山小食後，她們頓覺能量得以補充，及後體重也因為運動和飲食有所改善而漸漸下降了。
「一週一行」減不到肥？
有些病人曾向筆者反映縱然他們行山數小時及汗流浹背，體重卻一直沒有下降，此話何解？首先，運動講求頻密度、強度和長度，若飲食沒有改變，就算「一週一行」，平日卻經常坐著，所消耗的熱量未必能夠達致體重下降。
第二，流汗並不等於燒脂，正如炎炎夏日，我們即使坐著也會出汗。若要達致燃燒脂肪，我們需考慮增加行山的次數，加強速率或難度，呼吸才會相應加速，脈搏亦會加快。一般建議每分鐘的心跳應達致最高心跳率的六至八成，即是 (220 – 年齡) × 60-80%。每個人的身體狀況和能夠承受的運動程度都不一樣，建議先諮詢醫生或註冊健體教練，了解適合自己的運動建議。
最後，必須留意運動前後的小食，若行山消耗了200-300卡路里，卻於小食亭進食了一碗700卡路里的餐蛋即食麵，可能攝取得比消耗的更多。
行山人士應帶備甚麼小食？
以下是筆者提供的行山人士飲食清單以供參考，出發前應考慮行山路徑的長度及難度而作出調整：
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行山人士飲食清單 |
註解 |
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| 1 |
水 600-1000 毫升 |
視乎運動量及個人流汗需補水情況而定。 |
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| 2 |
水果（如：較生的香蕉、已洗淨的蘋果、提子、梨、布冧、士多啤梨等）或 乾果（如：提子乾、杏脯乾或西梅等） 或 脫水乾果片 |
新鮮水果的水分較多，除了有助充飢及補充營養外，亦有助預防缺水。
部分脫水乾果片添加了大量油份，選購時建議先閱讀材料表，以無添加糖或油份的為佳。 |
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| 3 |
蔬菜小吃（如：車厘茄、青瓜條、脫水蔬菜片等） |
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| 4 |
三文治（如花生醬或果醬、亞麻籽／黑芝麻粉、罐頭水浸吞拿魚／三文魚、紅腰豆、粟米等）及即棄膠手套1對 |
若行山超過3-4小時，可考慮一些較充飢小食，但建議避免一些高危的食材，例如：肉類、生的蔬菜、蛋及沙律／蛋黃醬，或任何未經煮熟的食物，確保食物安全。
建議可預備有拉環的小型罐頭，如吞拿魚、粟米等，進食時才打開夾於麵包內，並使用即棄膠手套，更確保食物衛生。 |
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| 5 |
濕紙巾或消毒洗手液
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行山時不免要用手扶柱，爬山時手部有機會接觸泥石，亦未必有洗手間清潔雙手，進食前抹手能確保食物安全。 |
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| 6 |
膠袋／垃圾袋1-2個 |
郊區未必經常有垃圾桶，進食後把垃圾收好並於下一個垃圾桶丟掉。
部分郊野地方可能會有猴子出沒，建議不要使用超市膠袋，並把所有食物適當地存於背包內。 |
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如對營養或健康有任何疑問，請向註冊營養師或醫生作個別諮詢。
