布甸食譜

布甸材料
Caramel 160g 砂糖 3茶匙水
Milk 牛奶 200ml
Heavy cream 忌廉100ml
Brown Sugar 黃糖20g
Egg 蛋3 隻

做法:

1. 煮caramel 焦糖，糖水煮至焦糖色關火，煮途中不需攪拌，然後立刻倒在器皿。

2. 先把蛋和糖攪拌，然後倒入牛奶和忌廉一起攪拌均勻。過篩，這樣才可有滑滑的布甸。

3. 倒至八成滿就可以，封錫紙，用小火蒸15分鐘。

4. 完成後放入雪櫃，食時用刀沿邊界開。