廚餘豆渣「升呢」變美食──朱古力豆渣窩夫

2023年3月15日

香港理財教育專家投委會同本地工作坊簡‧舍合作設計了一個廚餘再造環保食譜,利用自製豆漿餘下的豆渣,製成大人和小朋友都喜歡的窩夫小吃。做法並不複雜,是不錯的親子活動呢!

多用剩餘物資
在構思廚餘再造活動時,家長和小朋友可多動腦筋,利用家中已有的物資,例如將紙包飲品盒改裝為食物定型的模具。裝飾用的水果、朱古力或餅乾等,可以取自雪櫃的剩餘物資。

教孩子珍惜資源
另外,家長可藉此機會提醒小朋友珍惜資源,灌輸社會責任的意識,包括減少浪費、循環再用及愛護環境;透過生活之日常持續培養他們負責任的消費態度及綠色生活習慣,讓小朋友能繼續享受珍貴的自然環境。

朱古力豆渣窩夫 (按此觀看做法)

材料﹕
豆渣 65克
鬆餅預拌粉 100克
雞蛋1隻
牛奶  75克
無糖可可粉 5克
糖 15克
朱古力 10克

植物油 適量

裝飾用﹕
糖霜 適量
朱古力 適量

水果 適量

步驟﹕
1. 篩入鬆餅預拌粉及無糖可可粉
2. 加入糖、蛋、豆渣,輕輕拌勻
3. 加入牛奶再攪勻
4. 預熱窩夫機,用刷子將油刷遍上下層。如家中沒有窩夫機,可改用平底鑊
5. 盛兩至三勺麵糊倒入窩夫機,麵糊份量應剛好平鋪下層,蓋上蓋子
6. 完成後按個人口味加配糖霜、朱古力醬、蜂蜜或水果等

 

參考資料來源:
投資者及理財教育委員會──廚餘豆渣「升呢」變美食

https://www.ifec.org.hk/web/tc/blog/2020/07/food-waste-recycling.page

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